Eficacia y papel de Morel

Morchella es bastante nutritiva. Según las mediciones, Morchella contiene 20% de proteína cruda, 26% de grasa cruda, 38.1% de carbohidratos, y también contiene una variedad de aminoácidos, especialmente el contenido de ácido glutámico de hasta 1.76%. Por lo tanto, algunas personas piensan que es una "muy buena fuente de proteínas" y tiene el título de "carne entre los vegetarianos". La proteína en el cuerpo humano está compuesta por 20 tipos de aminoácidos, y la morilla contiene 18 tipos, de los cuales 8 tipos de aminoácidos no pueden ser producidos por el cuerpo humano, pero son particularmente importantes en la nutrición humana, por lo que se llaman " deber
Además, se ha determinado que las moras contienen al menos 8 tipos de vitaminas: vitamina B1, vitamina B2, vitamina B12, niacina, ácido pantoténico, piridoxina, biotina, ácido fólico, etc. Los nutrientes de las morillas se pueden comparar con la leche, La comida de carne y pescado es equivalente. Por lo tanto, a menudo se llama uno de los "alimentos saludables" en el mundo. Morchella contiene polisacáridos que inhiben los tumores, los ingredientes activos antibacterianos y antivirales, y tiene la capacidad de mejorar el sistema inmunitario del cuerpo.
Antiinmune, anti-fatiga, antivirus, antitumores y otras funciones; Los científicos japoneses encontraron que el extracto de Morel contiene inhibidores de la aminoacidasa, lo que puede inhibir efectivamente la formación de lipofuscina. Morchella es rica en la glutatión peroxidasa de eritrocitos humanos, que puede transportar una gran cantidad de moléculas de oxígeno para inhibir tumores malignos e inactivar las células cancerosas; Por otro lado, puede fortalecer el efecto antioxidante de las vitaminas. El efecto antioxidante del selenio puede cambiar la dirección de generación de los carcinógenos y desintoxicarse a través de la combinación, reduciendo así o eliminando el riesgo de carcinogenicidad.